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2018-05-16 17:59|发布:天一网 - 小辉休闲养生/养生方法

摘要:西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜...


  西兰花,又名绿菜花,为1-2年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。一般来说,大家做西兰花都是清炒,但是今天小编要给它加点料,让你彻底爱上这道菜。


  西兰花不要再清炒,加点料进去,益气润肺又明目,防治疾病还减肥


  食材:西兰花200克左右,木耳几朵朵,油、盐、蒜泥、鸡精、香葱、芝麻油适量


  做法:


  1.先将木耳冲洗干净,再将木耳泡入清水备用;木耳西兰花择开,洗净,装入盘中备用;香葱切碎备用;锅中放入适当的清水,水烧开后将备好的西兰花放入开水中焯一下,就稍微过一下就行


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  2.将泡开的木耳去蒂、洗净,放入开水当中焯熟,放凉后沥干水分备用。


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  3.另起一锅,热锅凉油,葱花、蒜泥炒香,以后参加木耳,改为大火敏捷翻炒,翻炒约半分钟以后参加西兰花,持续翻炒,参加食盐与鸡精,简略翻炒后淋上芝麻油,出锅盛盘即可。


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  木耳炒西兰花是一道制作简单、营养丰富的家常菜。木耳中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、热量、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分,具有抗癌和治疗心血管疾病等功效。


  木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。还有减肥以及清除身体垃圾的效果。


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